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高山茶(高山烏龍茶)とは、海抜1,100m以上の高い山で作られたお茶の総称です。

台湾では、高級茶の代名詞となっている人気の烏龍茶です。

標高が高くなるほど、苦みの成分であるタンニンが少なく、味や香りが増すといわれています。

栽培している高山地区は、一年中霧が多くたちこめ、日照時間が短く、昼夜の温度差が大きいという厳しい環境であることから、高品質の高山茶作りに最適とされていますが、中でも台湾有数の観光地である阿里山一帯が産地のものは、いまや台湾の高山茶の代表格ともなっています。

茶葉が固く丸まった形状をしているのが高山茶の特徴。

柔らかい花のような優雅な香りで、味わいは甘く芳醇でありながらスッキリとしているのが高山茶です。

100%手摘み茶葉使用、標高1,500〜1,800mの阿里山地域で作られた、より上質な高山茶をお楽しみください。

■当店取り扱い台湾茶葉
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研究所概要

基礎生物学研究所は、生物現象の本質を分子細胞レベルで解明することをめざし、細胞生物学、発生生物学、神経生物学、進化多様性生物学、環境生物学、理論生物学、イメージングサイエンスの7つの研究領域にわたる幅広い研究活動を行っています。

研究所概要

基礎生物学研究所は、生物現象の本質を分子細胞レベルで解明することをめざし、細胞生物学、発生生物学、神経生物学、進化多様性生物学、環境生物学、理論生物学、イメージングサイエンスの7つの研究領域にわたる幅広い研究活動を行っています。

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