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烏龍茶 500g 【ウーロン茶】 台湾茶葉

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烏龍茶 500g 【ウーロン茶】 台湾茶葉

半発酵茶と呼ばれている青茶です。
お馴染みの烏龍茶や鉄観音は、この青茶に属します。

本来、烏龍茶は「烏龍」という品種の茶樹から作られる茶だけを指していましたが、最近では青茶の総称として烏龍茶と使われています。青茶に使われる茶樹は多く、その数は百種類以上あるといわれますが、生産される地域は中国の福建省、広東省、そして台湾に限定され、よく飲まれている地域もそれに準じています。製造工程は銘柄ごとに違ってくるのですが、酸化酵素の力を借りて茶樹の成分を自己分解させることで、いかに芳香成分を引き出すかに重点をおいて作られています。


烏龍茶 500g 【ウーロン茶】 台湾茶葉

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研究所概要

基礎生物学研究所は、生物現象の本質を分子細胞レベルで解明することをめざし、細胞生物学、発生生物学、神経生物学、進化多様性生物学、環境生物学、理論生物学、イメージングサイエンスの7つの研究領域にわたる幅広い研究活動を行っています。

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