小黄印生餅 2010年　40g

昆明茶廠の2010年春茶使用の生茶です。若い生茶らしい収斂性があり、甘い香りが楽しめます。飲み終えた後は甘い余韻が口の中に残ります。さらに熟成することで味わいに変化が生まれます。

＜茶葉情報＞
　 生産地　　　　　中国雲南省　昆明茶廠
生産時期　　　　2010年
　 分類　　　　　　黒茶（後発酵茶）
　 茶葉品種　　　　雲南大葉種
　 発酵　　　　　　生茶
　 規格　　　　　　餅茶
　 茶湯　　　　　　紅褐色
　 香り　　　　　　蜜のような甘みのある香り　
　 味　　　　　　　すっきりした飲み口、甘い余韻が残る（収斂性がある）
　 茶器との相性　　陶器◎　磁器○　ガラス△
　 茶葉の量　　　　茶壺の1/5〜10
　 お湯の適温　　　90〜95℃くらい
　 摘出時間　　　　一煎目：一分蒸らして茶湯を捨てる(洗茶)　
　　　　　　　　　 二煎目：10〜20秒　三煎目以降：プラス10秒〜20秒
　　　　　　　　　 ※三煎目からは蒸らしている時間を短くする事で旨みを一定に保てる