Ingredientes:
• 700 gr. de carne picada de pollo.
• 1 cebolla pequeña picada.
• 1 cdta. de ajo en polvo.
• Sal y pimienta.
• 4 huevos.
• 1 taza de pan rallado.
• 200 gr. de panceta.
• 150 gr. de jamón cocido picado.
• 10-15 aceitunas rellenas de pimientos rojos.
• Aceite de Oliva.
Elaboración:
1. En un bol, añadimos 700 gr. de carne picada de pollo, 1 cebolla pequeña muy picada, 1 huevo, 150 gr. de jamón cocido, 10-15 aceitunas rellenas de pimientos rojos, 1 cdta. de ajo en polvo, sal y pimienta. Amasamos.
2. Pincelamos un molde para horno con Aceite de Oliva. Creamos una base superponiendo 200 gr. de panceta, añadimos parte de la mezcla de carne picada de pollo, dejando un hueco en el centro. Colocamos 3 huevos cocidos enteros en el medio. Añadimos el resto de la mezcla de carne de pollo picada y cerramos con panceta.
3. Horneamos 45 minutos a 180 º al baño María. Dejamos enfriar bien antes de desmoldar.