Ingredientes:
1.5 kg de pollo
1 cebolla
1 lata de Cerveza
Harina
3 o 4 cucharadas de aceite de oliva
Caldo de pollo a gusto
Sal al gusto
Pimienta molida a gusto
Preparación:
Cortamos el pollo en trozos y los secamos con papel absorbente, los salpimentamos y los rociamos con harina lo justo para enharinar su superficie.
Ponemos a calentar el aceite de oliva virgen extra en una cacerola a fuego medio-alto y doramos el pollo dándole vueltas de vez en cuando para que se doren de manera uniforme.
Hacemos un pequeño hueco en la cazuela apartando los trozos de pollo hacia los bordes y añadimos la cebolla finamente cortada.
Cuando la cebolla empieza a estar transparente, añadimos la cerveza y una pizca de sal, subimos un poco el fuego para que se evapore el alcohol y, pasados unos minutos, cuando éste se haya evaporado bajamos el fuego y cocemos a fuego lento hasta que el pollo esté tierno.
Si ves que se queda sin líquido, vas añadiendo medio vaso de caldo de pollo de a poco.
Y listo! lo podés servir en el momento o dejarlo para el día siguiente con un sabor mucho más rico y concentrado. chin chin!