Ingredientes para 4 personas:
· 8 tortillas de trigo que se compran en el súper
· 1 cucharada de aceite
· 2 pechugas de pollo cortadas en tiras finas
· Pimiento Rojo (opcional)
· 1 cebolla mediana
· 1 tomate perita cortado o triturado
· Queso fresco, cremoso o cheddar (le encanta a los chicos)
· Sal y pimienta a gusto
Preparación:
En una sartén a fuego medio agregamos aceite, salteamos la cebolla bien picada y el pimiento. Luego, agregamos las tiritas de pollo y las salteamos unos minutos hasta que pierdan el color rosado. En ese momento condimentamos con sal y pimienta a gusto. Tapamos el sartén y dejamos cocinar unos 10 minutos.
Mientras tanto, en otro sartén o plancha de acero rociamos un poquito de aceite y retiramos el exceso con una servilleta. Ponemos a calentar allí un par de tortillas de trigo teniendo en cuenta no quemarlas, sólo dorarlas.
Agregamos el queso sobre la tortilla, las tiritas de pollo, y la doblamos por la mitad. La damos vuelta por ambos lados y listo! Riquísimas y prácticas para cualquier momento del día ;)