Suprema Maryland
Ingredientes:
• Pechugas de pollo 4 unid, papas para hacer pai 1 kg, choclo en grano 150 grs, crema 300 grs, panceta ahumada 8 fetas, pan rallado C/N, huevos 2 unid, banana 4 unid, perejil C/N, ajo 1 diente, aceite de oliva C/N, aceite para freír C/N, cebolla en cubos 1 unid.
Preparación:
En un bol colocar los huevos con el perejil, el ajo y el aceite de oliva. Pasar las pechugas y rebosarlas junto con las bananas. Freír.
Cortar en finas tiras las papas y freír. Por último realizar una crema de choclo con cebolla picada salteada con los granos de choclo y la crema. Salar, dejar reducir y servir en cazuela. Para el armado del plato sobre la suprema, colocar las dos fetas de panceta frita y las papas pai con la crema de choclo y la banana frita.
